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Lomo de Cerdo al Horno


Adriana Martin | 11/26/2014, 3 p.m.
Lomo de Cerdo al Horno
Lomo de cerdo al horno |

La época de las fiestas ya está aquí y qué mejor que tener recetas e ideas sencillas para empezar a pensar qué rico menú prepararemos para el Día de Acción de Gracias. A nosotros los latinos nos encanta la carne de puerco así que mi sugerencia para la cena es un delicioso lomo de cerdo asado al horno con cebollitas y limones. Este platillo es sencillo de hacer y puede ser un buen sustituto para el tradicional pavo o bien puedes agregar este platillo como una novedad para la cena del Thanksgiving.

Tiempo de preparación

15 minutos

Tiempo total de principio a fin

45 minutos

Número de porciones

8 porciones

Lista de ingredientes

1 lomo de cerdo de tamaño mediano (1.5 libras)

1 cucharada de sazón latino

1 cucharadita de pimienta

1 cucharadita de oregano en polvo

2 cucharaditas de aceite de oliva

1/3 de taza de jugo de limón

1 limón amarillo rebanado

2 tazas de cebollitas perla peladas

1 cucharadita de sal

2 ramitas de oregano fresco

Método

Sazona el lomo con el sazón, la pimienta y el orégano, coloca en un refractario y agrega el aceite de oliva y el jugo de limón. Hornea el lomo por 20 a 30 minutos a una temperatura de 375 grados Fahrenheit tapado con papel aluminio. Cuando la carne alcance una temperatura interna de 1690 grados Fahrenheit el lomo estará listo. Para lograr el color dorado quita el papel aluminio y dora usando el grill por unos pocos minutos para evitar se seque. Saca del horno y deja reposar antes de cortar. En una charola para hornear coloca las cebollitas perla y sazona con la sal y el aceite de oliva. Asa en el broiler del horno por 10 minutos o hasta que se doren. Cuando estén listas saca del horno y sirve junto con el lomo. Para asar las rebanadas de limón coloca las mismas en una charola para hornear o en un sartén para asar y asa por ambos lados. Usa las rebanadas de limón asado y decora el lomo con las mismas y con hojitas frescas de oregano.

Tips

Puedes hacer esta misma receta usando chuletas de puerco.